Что вы знаете про кухонные керамические ножи?

Казалось бы, нонсенс: нож из керамики. По определению этот предмет должен быть прочным, керамика же ассоциируется с чем угодно, только не с режущим инструментом. В чем же секрет? Оказывается, под общим названием «керамика» подразумевается целая группа материалов, производство которых не имеет ничего общего с гончарным кругом.

Керамические зубные протезы, платы для электросхем, инструмент для точения труднообрабатываемых материалов… Кухонные керамические ножи — это лишь логичное продолжение внедрения инновационных технологий. Лезвия так называемых керамических ножей изготавливают из диоксида циркония — материала сверхпрочного и устойчивого к воздействию самых разных сред, в том числе щелочных и кислотных.

Изначально ножи из диоксида циркония использовались исключительно поварами элитных ресторанов. Искусство украшения блюд (карвинг) требует не только точных движений, но и хорошего инструмента. Попробуйте вашим обычным ножом вырезать из яблока розу! Да что там — роза! Возьмите металлический нож и постарайтесь нарезать тонкими пластинками спелый помидор. Опытная хозяйка не станет и пытаться это сделать, так как знает, что получит на выходе смятые и совсем неэстетичные ломтики, которые будут пригодны разве что для приготовления томатного соуса, но никак не для украшения блюда.

Керамические ножи Supra — это то, от чего не откажется ни один кулинар. Они легкие и острые. Ими приятно работать. Благодаря удобной пластиковой рукоятке с силиконовым покрытием нож не выскользнет и не натрет руку. Керамический нож позволяет создавать высокохудожественные скульптуры из овощей и фруктов, к его лезвию не прилипает сыр, с его помощью продукты можно тонко нарезать и ровно нашинковать, но основное преимущество заключается в том, что он идеально подходит для приготовления здоровой пищи.

Керамические ножи Supra не окисляются, а значит, не изменяют вкус продукта. Поверхность таких ножей плотная, благодаря чему на них не остается неприятного запаха, например, рыбы или лука. Это же свойство (плотность материала покрытия) облегчает уход за ножами и делает их безопасными для здоровья, так как бактерии и другие микроорганизмы просто не задерживаются на поверхности. После разделки сырого мяса достаточно помыть нож под струей воды, и он готов к работе с продуктами, не требующими тепловой обработки.

Линейка ножей Supra представлена двумя сериями: Kyodo и Hasaki, и в каждой из них присутствуют универсальные модели и ножи для чистки. Кроме того, в каждой серии есть набор, состоящий из трех ножей и удобной подставки. Серия Kyodo (Прочность) — это ножи с черным лезвием и красной рукоятью. В серии Hasaki (Острие) рукояти и лезвие выполнены в одном цвете — черном. Минимальная длина лезвия 127 мм, максимальная — 177 мм. Длина лезвия ножей для чистки в обеих сериях составляет 101 мм.

Чтобы керамический нож Supra служил долго, необходимо придерживаться определенных рекомендаций. Несмотря на высокую прочность материала (по твердости диоксид циркония превосходит сталь и уступает только алмазу), обращаться с ним надо бережно. Керамические ножи боятся падений и ударов. Они не любят соседства с металлическими предметами, поэтому хранить их следует отдельно от других столовых приборов.

Поверхность, с которой в процессе нарезки продуктов будет соприкасаться керамический нож, должна быть изготовлена из мягких материалов: дерева, силикона, пластика, но никак не камня, стекла или металла. Керамические ножи нельзя использовать для нарезки замороженных и твердых продуктов. Постарайтесь не разделывать керамическим ножом мясо с костями и тушки рыбы. Ножи с лезвием из диоксида циркония не рекомендуется мыть в посудомоечной машине, а моющее средство не должно содержать абразивов. И, конечно же, не пытайтесь заточить керамический нож.

Секрет кулинарного мастерства заключается не только в том, чтобы правильно подобрать ингредиенты и выдержать технологию приготовления, но и в искусстве подачи готового блюда, а здесь одних знаний и желания мало, нужен хороший инструмент. Керамические ножи Supra идеально подходят для решения этой задачи. С ними вы — не просто повар, вы — художник на собственной кухне!


15:10 08.11.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Популярное

Выбор

Да, время бежит неумолимо. Ещё вчера, многие из нас не знали о возможностях, которые предоставляет с...

Применение девясила

Девясил кому-то может показаться неприметной травкой или даже надоедливым сорняком, но польза, котор...

Что приготовить на Пасху?

Чем удивить семью на праздник Светлой Пасхи? Безусловно, новым рецептом давно знакомого блюда, котор...

Что посмотреть в Шотландии? Эдинбургский замок

Эдинбургский замок со стороны, из окрестностей, довольно-таки впечатляюще смотрится. А на ближних по...

Вкусные рецепты: Салат с сердечками, ПОЧТИ "

Салат с сердечкамиНарезать капусту, помидоры, вареные яйца. Сердечки отварить, и тоже порезать (я ре...

Как правильно выбрать массажное кресло: краткая ин

История массажного кресла начиналась в далеком 1954 году. С тех пор на смену двум обыкновенным ролик...

Регистрируем ООО в Москве с помощью юридической фи

Статьи, посвященные регистрации ООО, как основной и привычной многим организационно-правовой формы ю...

Продолжает ли написанное жить и после смерти автор

Борис Кириллов — из тех, чье творчество захватило меня с первого же рассказа, прочит...

Летящей походкой? Об исландской лошади

Кони в городе — нонсенс. Очень редко можно увидеть это животное на городских улицах. Разв...

Как неустойчивая самооценка влияет на нашу жизнь?

Очень трудно жить на свете человеку с неустойчивой самооценкой! У него ведь как: что-то получается в...



О портале:

Наш сайт создан для людей, стремящихся день за днем совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных постов делает наш интернет портал комфортным для просмотра.

Занимательная и познавательная информация, которая сконцентрирована на нашем веб-портале дает возможность ответить на многие интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет причины расходовать большое количество времени для поиска ответа на необходимый для вас вопрос.